10. 결국 가게마다 가격이 다른 진짜 이유는 ‘같아 보이지만 실제로는 다른 구조를 팔고 있기 때문’이다

9. 손님은 숫자를 비교하지만, 가게는 ‘지속 가능한 구조’를 기준으로 가격을 잡으려 한다

8. 싸게 느껴지는 가게가 반드시 유리한 것도 아니고, 비싸게 느껴지는 가게가 반드시 불리한 것도 아니다

7. 인력 구성과 가게가 유지하려는 기준이 다르면, 같은 업종 안에서도 가격이 달라질 수 있다

6. 가게마다 ‘이름값’과 ‘평판 기대치’가 다르면 가격 포지션도 달라질 수 있다

5. 같은 조건처럼 보여도 초이스 이후 흐름을 어떻게 설계하느냐에 따라 가격 체감은 크게 달라질 수 있다

4. 회전 중심으로 운영하는 가게와 체류 중심으로 운영하는 가게는 가격 철학이 다를 수 있다

3. 가게 분위기와 톤이 다르면, 손님이 느끼는 가격 허용 범위도 달라질 수 있다

2. 어떤 손님을 주로 받느냐에 따라 가격 구조는 처음부터 달라질 수밖에 없다

1. 같은 업종처럼 보여도 실제로는 ‘무엇을 파는 방식’이 다르기 때문에 가격이 달라질 수 있다