챕터 1. Q의 주류 철학 : 감성과 무드를 완성하는 바틀 컬렉션

해운대 Q의 바틀 컬렉션은 단순한 ‘술 리스트’가 아니라,
룸 분위기·대화 흐름·감정선을 완성하기 위한 하나의 구성 요소입니다.
병 가격을 앞세우는 방식이 아니라,
각 술이 만들어내는 무드·질감·시간의 흐름을 중심으로 큐레이션했습니다.

① Q의 주류 철학 : ‘술은 분위기의 언어’

Q에서 제공하는 모든 술은
화려함보다 안정감,
과함보다 자연스러움,
보여주기보다 즐기는 무드를 우선합니다.

• 너무 무겁지 않고
• 너무 가볍지 않으며
• 손님이 원하는 감정선에 자연스럽게 스며드는 술

→ 이것이 Q의 바틀 큐레이션 원칙입니다(확실함).

② 분위기에 따라 달라지는 술 선택

Q는 술 자체보다 *‘그 술이 어떤 순간을 만드는가’*를 중요하게 생각합니다.

1) 차분한 룸 분위기

• 부드럽게 흘러가는 위스키
• 천천히 이야기 나누는 타임에 적합
  → 고급스러운 대화 중심 무드에 어울림

2) 화사한 연출·기분 좋은 시작

• 샴페인·스파클링
• 룸의 조명·감성 연출과 궁합이 좋음(확실함)

3) 가볍고 캐주얼한 무드

• 버번 계열·하이볼 베이스
• 부담 없이 오래 즐기기 좋음

4) 선명하고 깔끔한 분위기

• 보드카·클리어 스피리츠
  → 확실하지 않지만, 일부 손님은 깔끔한 맛으로 텐션을 올리고 싶어함

③ Q가 바틀 라인업을 따로 공개하지 않는 이유

대부분의 고급 라운지·호스트바는
병 가격을 전면 공개하지 않는 경우가 일반적(확실함)

이유는 단순합니다.

• 가격이 아니라 분위기 중심의 선택을 유도하기 위해
• 손님이 부담 없이 자연스럽게 즐기도록 하기 위해
• 바틀에 대한 인식이 “과시용”이 아니라 “무드용”이 되도록 하기 위해

Q 역시 같은 방식으로,
각 술의 ‘무드 레벨’만 안내하고 선택을 돕습니다.

④ Q의 바틀 큐레이션 기준 3가지

Q는 아래 기준으로 술 리스트를 구성합니다.

1) 분위기 전환력

술이 들어왔을 때 룸의 전체 흐름이 어떻게 변하는가
→ 조명·음악과 조화되는지 여부(확실함)

2) 대화와 조합되는 느낌

어색함을 줄이고 자연스러운 흐름을 만들어주는지
→ 부드러운 목넘김·가벼운 무드의 중요성

3) 지속력과 여유감

빠르게 취하지 않고 자연스럽게 시간 흐름을 즐길 수 있는지
→ 대부분의 손님 선호 패턴에 맞춘 기준

⑤ 초보 손님을 위한 철학 요약

술에 대해 잘 모르더라도 전혀 문제 없음.
Q에서는 **“술을 고르는 순간”이 아니라 “어떤 분위기를 원하는가”**가 더 중요합니다.

• 차분하게
• 화사하게
• 편안하게
• 활기차게

중에서 원하는 분위기만 말하면
직원이 가장 어울리는 바틀을 자연스럽게 추천해줍니다(확실함).

⑥ Q의 한 문장 바틀 철학

“술은 보여주는 것이 아니라, 분위기를 완성하는 감정의 도구다.”

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