1. 결론부터: 술값이 아니라 ‘구조값’이다 (확실함)
호빠에서 손님이 지불하는 금액은:
- 술 원가 ❌
- 술 + 공간 + 인력 + 운영 리스크 ⭕
👉 그래서 같은 술이라도 가격이 동일할 수 없음
2. 술 원가가 차지하는 비중은 생각보다 작다 (확실함)
많이 오해하는 부분입니다.
- 손님 체감: “술이 비싸다”
- 실제 구조: 술 자체 원가는 일부
대략적인 구조(비율은 가게별 상이 → 정확 수치 확실하지 않음):
👉 술값은
이 모든 것을 묶은 결과값
3. 가격을 결정하는 핵심 요소 ① 위치 (확실함)
- 유동 많은 상권
- 접근성 좋은 지역
- 브랜드 이미지 지역
👉 임대료 차이가
가격 차이로 직결
4. 가격을 결정하는 핵심 요소 ② 인테리어·공간 (확실함)
👉 공간의 ‘격’이 올라갈수록
세트 가격도 상승
5. 가격을 결정하는 핵심 요소 ③ 선수 수·관리 구조 (확실함)
👉 인력이 많을수록:
→ 가격 상승 불가피
6. 가격을 결정하는 핵심 요소 ④ 서비스 범위 (확실함)
같은 술이라도:
👉 서비스 포함 범위가 다르면 가격도 다름
7. 가격을 결정하는 핵심 요소 ⑤ 리스크 비용 (확실함)
👉 이런 요소는
가격에 반영될 수밖에 없음
8. 왜 ‘마진’이라는 표현이 정확하지 않은가 (확실함)
호빠에서 말하는 술값은:
👉 그래서:
- 술만 놓고 비싸다/싸다 판단 불가
- 구조를 이해해야 납득 가능
9. 손님 입장에서 가격 차이를 해석하는 법 (확실함)
가격이 높다면:
중 어딘가에 비용이 들어갔을 가능성 높음
10. 요약 정리 (확실함)
- 같은 술 ≠ 같은 가격
- 가격 차이 = 구조 차이
- 술값은 결과값일 뿐
- 비교는 ‘가게 구조’ 기준으로