3️⃣ 꼬냑(Cognac) 구조 설명

1. 꼬냑은 무엇이 다른가? (확실함)

꼬냑은 포도 증류주로, 프랑스 코냑 지역에서 생산된 브랜디만을 의미합니다.
호빠에서 꼬냑은 단순한 주종이 아니라 **“한 단계 위 선택”**으로 인식됩니다.

구조적 특징

👉 이 **‘등급의 명확함’**이
호빠 운영 구조와 매우 잘 맞습니다.

2. 왜 꼬냑은 위스키보다 위 포지션인가 (확실함)

맛의 우열 때문이 아닙니다.
인식과 구조의 차이입니다.

호빠에서 꼬냑이 가지는 의미

👉 손님은 “술을 바꾼다”고 느끼지만
실제로는 이용 레벨을 올리는 선택을 한 것입니다.

3. 꼬냑 등급 체계의 핵심 (확실함)

꼬냑은 숙성 연수 기준으로 등급이 나뉩니다.
이 체계는 호빠에서 가격·테이블 포지션을 나누는 기준으로 그대로 쓰입니다.

① VS (Very Special)

확실함

호빠에서의 포지션

👉 위스키 → VS 꼬냑
이 흐름은 매우 흔합니다.

② VSOP (Very Superior Old Pale)

확실함

호빠에서의 포지션

👉 많은 가게에서
VSOP가 ‘체감상 기준 상위선’ 역할을 합니다.

③ XO (Extra Old)

확실함

호빠에서의 포지션

👉 실제로 자주 선택되지는 않지만
메뉴판의 ‘천장’ 역할을 합니다.

4. 꼬냑 등급 = 테이블 등급 (확실함)

호빠에서는 다음 구조가 성립합니다.

👉 그래서 꼬냑은
같은 술이라도 등급 차이만으로 분위기가 바뀜

이 점이 위스키와 가장 큰 차이입니다.

5. 꼬냑이 ‘부드럽게 느껴지는’ 이유 (확실함)

많이 오해하는 부분이 있습니다.

결과

👉 이 심리적 효과가
호빠에서는 매우 중요합니다.

6. 꼬냑 가격이 급격히 올라가는 이유 (확실함)

꼬냑은 등급이 올라갈수록:

이 세 요소가 동시에 상승합니다.

👉 그래서:

호빠에서는 이 구조를 활용해
가격 계단을 만듭니다.

7. 어떤 손님에게 꼬냑이 선택되는가 (확실함)

일반적인 패턴:

👉 꼬냑은
“경험이 누적된 손님”의 선택지입니다.

8. 요약 정리 (확실함)

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